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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。