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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。