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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
 春 笋、牛肉片、葱

段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半
掩 住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。