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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干  的时候加入盐
，
翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。