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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡 软，

拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待 
油六成热下鱼，煎至微黄
 。煮沸瓦煲里的清水， 放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。