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无敌

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、
牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。