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　　做

法： 春笋切成 片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生
姜
、  春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。