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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅 烧 热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。