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　　做法：春笋切

成片后 加少许 盐
捞出后
用 清水  浸泡，生姜切片，葱切
成段 
。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。