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做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋
，盖上锅
盖大火煮开 后 转中火。
煮到水快熬干的时候  加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。