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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用 清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后  转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。