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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
 。
再


加入
生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。