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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出  后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成
段。 锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。