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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。