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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮  开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。