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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火 煮开后转中
火。 煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。