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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。