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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 
，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。