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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到
水快熬 干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收 汁时盖

上锅盖焖。