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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 
水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。