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　　做 法：春
笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。