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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 
转中火。煮到
水快  熬干的时候加入盐，翻炒

均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。