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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩
住春笋 ，盖上锅盖

大火 煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。