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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧 热， 
倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油 翻
炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。