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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。