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做法：春笋 
切成

片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。