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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。