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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入
生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均  匀，
加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。