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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐
 捞出后用  清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。