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　　做法： 春笋切成片后

加
少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽

、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时 
盖上锅盖焖。