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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟  左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。