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机伦理

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，

拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦 一遍，放两勺油 ，待油六成热
下鱼， 煎至微黄。煮沸 瓦煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个 
半小时，下盐调味即可品尝。