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　　做法：春笋切成

片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，
 放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段 翻炒1分钟左右。再

加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。