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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火


煮开后转中  火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。