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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，  盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。