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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清
  水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。