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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、
葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。