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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油
，

放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。