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做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。