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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。