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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。