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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加 
入盐 ，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。