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二 区二飞

　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。