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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中

火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。