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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀


，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖  焖。