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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、

蚝油
翻炒均
匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中 火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。