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　　做法：春笋 
切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛

肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。