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　　 做法：春笋切成 
片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒 均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。