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　　做

法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺 油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。