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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。